Рецепт медового торта



Рецепт медового торта

Ингредиенты для медового торта:

Для медовых коржей вам потребуется:

пшеничная мука – пятьсот грамм

куриное яйцо – три штуки

сливочное масло – сто грамм

мед – две столовые ложки

молоко – три столовые ложки

сахар – сто пятьдесят грамм

сода – одна чайная ложка

соль – одна щепотка

Для крема вам потребуется:

молоко – один литр

куриное яйцо – одна штука

яичный желток – две штуки

пшеничная мука – три столовые ложки

сахар – сто пятьдесят грамм

ванилин – десять грамм (один пакетик)

сливочное масло – сто грамм

сок половины лимона

Способ приготовления медового торта:

Сначала приготовьте коржи для торта. Для этого возьмите кастрюльку и выложите в неё сливочное масло, сахар, мед и две столовые ложки молока. Кастрюльку с перечисленными ингредиентами поставьте в другую кастрюлю большего диаметра, наполненную водой. Эту конструкцию поставьте на плиту, чтобы смесь нагрелась до температуры в пятьдесят-шестьдесят градусов. При этой температуре сливочное масло должно полностью растопиться. Куриные яйца разбейте в миску и добавьте туда одну щепотку поваренной соли. Получившуюся смесь хорошенько взбейте венчиком и добавьте в медовую смесь. Во время добавления необходимо постоянно помешивать смесь. Соду растворите в оставшемся молоке и влейте в медовую смесь. Тщательно перемешайте ингредиенты, подержите еще некоторое время на огне и после этого уберите с плиты. Смесь остудите до комнатной температуры. Когда это произойдет, насыпьте туда половину муки по рецепту и размешайте. Через некоторое время всыпьте остальную муку и замесите тесто. Тесто при этом получается довольно липким и мягким, но вы не бойтесь – после остывания оно примет нужную консистенцию. Готовое тесто заверните в пленку и положите на ночь в холодильник. На следующий день поделите тесто на шесть частей. На приспанном мукой столе раскатайте каждый кусочек теста в лепешку. Используйте для этого скалку. Каждую лепешку наколите по всей поверхности вилкой и испеките в прогретом духовом шкафу. Испеченные коржи аккуратно обрежьте, пока они горячие. Теперь приготовьте заварной крем для торта. Пшеничную муку смешайте с сахаром, молоко вскипятите и охладите до комнатной температуры. Объедините муку с сахаром и молоко. Отдельно взбейте вместе с сахаром яичные желтки. Желтки добавьте в молочную смесь и тщательно перемешайте до однородности. Смесь поставьте на плиту и варите её, пока она не загустеет. После этого добавьте туда сливочное масло, дайте ему раствориться. Добавьте в готовый крем лимонный сок. Соберите торт. Коржи промажьте теплым готовым кремом. Сверху украсьте крошкой обрезков коржей. Поставьте собранный торт на ночь в холодильник.





Нравится



Другие вкусные рецепты!


Новости партнеров - не пропустите!



Рената

29 мая 2013 19:32

Здравствуйте, хочу испечь этот торт, можете пожалуйста подсказать, при какой температуре печь коржи?

Ещё мне не очень ясна одна деталь. В приготовлении крема сначала сказано смешать муку с сахаром и с молоком, а потом - отдельно взбить желтки с сахаром. 150г сахара нужно разделить или в каком-то случае имеется в виду ванильный сахар (ванилин)?

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение
Кто онлайн?